Parcours gourmand dans le Nord-Est ontarien

L'association touristique Nord de l’Ontario et l’Alliance du tourisme culinaire préparent un parcours culinaire, qui forme une boucle de North Bay jusqu’à Hearst, en passant par TImmins, Sudbury et Sturgeon Falls. En voici un avant-goût!

Première destination : Témiscamingue

Whiskeyjack Beer Company (article ici) produit des bières dont les noms évoquent la région. La brasserie-restaurant est aménagée dans un bâtiment historique d’Haileybury. À essayer : les crottes de fromage panées.

C'est l'occasion de faire le plein chez Yves’ Prime Cut Meat.

Continuez vers le nord, jusqu’à Earlton. Arrêtez chez Bison du Nord (article ici), un producteur qui offre des tournées et des visites. Goûtez cette viande locale sous forme de burger, servi chez Dida’s. 

Continuez sur la route 11 jusqu’à Cochrane (2 h 15), puis jusqu’à Moonbeam (1 h 10).

Moonbeam : 100% franco

Faites le plein de provisions à la Coop, puis arrêtez partager une poutine à la Baraque à frites. Ce casse-croûte est juste à côté de la soucoupe volante et du Dépanner Meilleur, dont la crème glacée molle jouit d’une réputation enviable dans toute la région.

Reprenez la route 11 direction ouest jusqu’à Hearst (1 h 20).

Hearst : une ville d’entrepreneuriat

Pour voir l’esprit entrepreneurial à l’œuvre, faites un arrêt à la Distillerie Rheault, qui produit des vodkas, liqueurs et whiskeys artisanaux primés. Faites ensuite un crochet au Lac Ste-Thérèse pour manger chez Veilleux Camping Marina (article ici).

Retournez ensuite à Hearst, et entrez dans la ville aux feux. Traversez la rivière Mattawishkwia en direction de la Maison Verte qui vend des produits frais en saison.

Reprenez la route 11 en direction est, jusqu’à Kapuskasing (1 h).

Kapuskasing : du fromage artisanal 

Il y a plusieurs producteurs et des éleveurs actifs dans la région de Kapuskasing. Perras Gardens et Doc’s Meat and Vegetables, à Val Rita, Kap River Farms juste à l’ouest de la ville. Dans la ville, visitez La Boulangerie. En saison, le samedi matin, dirigez-vous vers le Cercle pour visiter le marché des fermiers! C’est juste à côté. Puis, à l'extrémité est de la ville, Marché Local Kapuskasing est un comptoir qui regroupe l’offre d’artisans et de producteurs locaux. 

L’adresse des adresses, à Kapuskasing, est certainement la Fromagerie Kapuskoise (article ici), qui produit des fromages artisanaux qui portent les noms de plans d’eaux locaux. Savoureux! Si vous êtes chanceux, c’est peut-être une journée de production de fromage en grains!

Un dernier bout de chemin sur la route 11 et prenez la droite sur la route 655 pour vous diriger vers Timmins. (2 h)

Timmins : des haltes étonnantes

Vous pouvez dormir au milieu d’une meute de loups, à Timmins! Le Cedar Meadows Resort & Spa (article ici), propriété d’une famille franco-ontarienne, propose une expérience faunique, avec, en plus des cabanes, une tournée faunique mettant en vedette des bisons, des orignaux, des chevreuils. C’est aussi un lieu de détente (avec son spa) et de restauration.

Radical Gardens a remporté un prix de leadership de l’Alliance du tourisme culinaire. Essayez leur plateau de charcuterie et leurs macarons uniques!

Un autre bout de route! Empruntez la route 144 vers Sudbury (3 h 30).

Sudbury : de bonnes tables

Il existe de nombreuses bonnes tables à Sudbury. Vous pouvez faire le tour du monde (ou presque). Parmi les suggestions, relevons Ripe Restaurant, qui met de l’avant des produits régionaux, et La Fromagerie.

Prenez la route 17 vers Sturgeon Falls (1 h 05)

Sturgeon Falls : plein de bonnes adresses

Commencez la journée en cueillant des petits fruits chez Leisure Farms (article ici).

Pour manger une poutine, rendez-vous sur la rue Principale. Larry’s Chip Stand sert aussi de très bons pogos et, en saison, des laits frappés aux petits fruits locaux. De l’autre côté de la rue, The Riv Chip Stand se prête au jeu des comparaisons. 

Finalement, faites un saut Chez Jean Marc Bakery pour le plein de tartelettes et de biscuits.

Encore une heure de route, et vous serez à North Bay.

North Bay : destination marché! 

EuroClaire French Fusion participe souvent aux événements communautaires, notamment en préparant des plats traditionnels canadiens français. Ce service est aussi présent au marché des producteurs, les mercredis et les samedis. Des familles francophones sont propriétaires de The Block Public House, qui sert des boulettes de bison, et Burger World, reconnu pour ses burgers et ses déjeuners.

Que devrait-on rechercher?

Des fèves au lard et des cretons : Ce repas ou à-côté consistant est fait de fèves blanches, longtemps mijotées avec du sirop d’érable et des morceaux de porc. Vous trouverez les fèves au lard dans restaurants familiaux, en accompagnement aux déjeuners, avec un à côté de cretons, une tartinade de porc.

De la soupe aux pois : Cette soupe nourrissante et réconfortante, composée de pois jaunes, est parfaite après avoir passé un avant-midi d’hiver en plein-air!

Tarte au sucre : Le classique du classique. On pense aussi au pouding chômeur, un gâteau blanc reposant dans une base sirupeuse de beurre et de cassonnade. 

Tourtière et cipâte : Ces plats font l’objet de chauds débats! Chacun a son camp - certaines familles préparent des pâtés à la viande de porc et de bœuf, d'autres y ajoutent des cubes de pommes de terre. Mais on dit que l’ultime - la vraie - tourtière est ce plat regroupant plusieurs viandes (parfois sauvages) marinées dans une croûte de pâte, enfournée pendant plusieurs heures. Elle est rarement au menu. Si vous en voyez, plongez!

Article rédigé par Andréanne Joly

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